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    [原创] “渡,渡,渡”,几个盐蛋,入味,配阿门!

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    1#
    发表于 2019-5-4 00:02 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    “渡,渡,渡”,几个盐蛋,入味,配阿门!





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    发表于 2019-5-4 08:34 来自手机 | 只看该作者
    lzmmm 发表于 2019-5-4 06:21
    怎么个度法,求告知

    正宗的做法就是:看你盛器多大,取一定量的干净红土,大太阳晒干后碾碎用米筛筛一下,以五斤鸭蛋的量吧,大约需要红土十斤和三包盐,一定要用烧开的冷开水,把红土和盐冲成米糊状(鸭蛋放进去不要让它浮起来就可以),然后鸭蛋洗干净后凉干,再把鸭蛋放进去盖上盖就可以了一般半个月后就可以了,看个人喜好。


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    发表于 2019-5-4 15:44 | 只看该作者
    度蛋其实大简单,去年我也试度三回,也是从百度学习来的
    三种方案,
    1水直接腌
    2.保鲜膜包
    3.红泥裹
    我试过头两种,都成功了,最终确定第二种最合理,但是要麻烦一点。
    第一种最简单,蛋洗干净,酒消毒,水投半包盐烧开放凉,蛋放入,密封一个月即可。
    第二种要麻烦一些,因为得一个个保鲜膜去包。除了上述高度酒消毒之后,把蛋滚盐包好,头几天最好是能有太阳暴晒,出油率特高!二十天后可以食用!
    第三种我才懒得试。
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     楼主| 发表于 2019-5-4 09:25 来自手机 | 只看该作者
    醉夕阳 发表于 2019-5-4 07:17
    我都是去市场上买包装好的。

    当然蛋是要自己生的,不然就没意义了。


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     楼主| 发表于 2019-5-4 10:28 来自手机 | 只看该作者
    醉夕阳 发表于 2019-5-4 10:24
    上图。我家里都是买这个。

    一看就是有钱人!居然天天买的起超市的名牌蛋,我只能自己生!


    来自: Android客户端
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    6#
    发表于 2019-5-4 00:47 来自手机 | 只看该作者
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    7#
     楼主| 发表于 2019-5-4 06:11 来自手机 | 只看该作者
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    8#
    发表于 2019-5-4 06:21 来自手机 | 只看该作者
    怎么个度法,求告知
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    9#
    发表于 2019-5-4 06:24 来自手机 | 只看该作者
    老五的 发表于 2019-5-4 06:11
    腌好的蛋膏“油赞赞”!

    嘴大也了。


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    10#
    发表于 2019-5-4 07:17 来自手机 | 只看该作者
    老五的 发表于 2019-5-4 06:11
    腌好的蛋膏“油赞赞”!

    我都是去市场上买包装好的。


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    11#
    发表于 2019-5-4 08:20 来自手机 | 只看该作者
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    12#
    发表于 2019-5-4 08:30 来自手机 | 只看该作者
    醉夕阳 发表于 2019-5-4 07:17
    我都是去市场上买包装好的。

    自己腌制也是可以滴


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    13#
     楼主| 发表于 2019-5-4 08:46 来自手机 | 只看该作者
    醉夕阳 发表于 2019-5-4 07:17
    我都是去市场上买包装好的。

    完全可以自己腌制


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    14#
    发表于 2019-5-4 08:58 来自手机 | 只看该作者
    那不是鸡蛋?也能放?


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    15#
    发表于 2019-5-4 09:25 来自手机 | 只看该作者
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    16#
    发表于 2019-5-4 09:36 来自手机 | 只看该作者
    天天登头条,你是不是和美丽有一腿。。


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    17#
     楼主| 发表于 2019-5-4 09:53 来自手机 | 只看该作者
    醉夕阳 发表于 2019-5-4 09:36
    天天登头条,你是不是和美丽有一腿。。

    美丽是谁???


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